وقت حصاد أرونيا: نصائح لحصاد واستخدام Chokecherries

هل أرونيا التوت هو سوبرفوود الجديد أو مجرد التوت اللذيذ الأصلي إلى شرق أمريكا الشمالية؟ حقا ، كلاهما. تحتوي جميع أنواع التوت على مضادات للأكسدة ولها خصائص مقاومة للسرطان مع التوت الأحدث. جمال أرونيا التوت هو أنها أصلية هنا في الولايات المتحدة ، مما يعني أنه يمكنك أن تنمو بنفسك. تحتوي المقالة التالية على معلومات تتعلق بوقت اختيار التوت الأرونيا ، وكذلك استخدامات التوت أرونيا.

استخدامات أرونيا التوت

أرونيا (أرونيا ميلانوكاربا) ، أو chokeberry الأسود ، هو شجيرة متساقطة الأوراق تزهر مع زهور دسمة في أواخر الربيع لتصبح توتًا صغيرًا بحجم حبة البازلاء وأرجواني أسود. وتجدر الإشارة إلى أن chokecherries الأسود هي نبات مختلف عن chokecherry المسمى بالمثل برقوق جنس.

يتزامن وقت حصاد أرونيا في الخريف مع تغير أوراق الشجر إلى درجات سقوطها المتقدة. يتم تجاهل التوت في بعض الأحيان ، حيث يتم تضمين الشجيرة غالبًا في المناظر الطبيعية لأزهارها ولون أوراقها ، وليس التوت.

تأكل العديد من الحيوانات التوت أرونيا وكان حصاد واستخدام chokeberries شائعًا بين الأمريكيين الأصليين. كان حصاد التوت أرونيا غذاءً أساسيًا في مناطق شمال جبال الروكي ، وشمال السهول ، ومنطقة الغابات الشمالية حيث قصفت الفاكهة مع بذورها ثم جفت في الشمس. اليوم ، بمساعدة مصفاة وبعض الصبر ، يمكنك إنشاء نسختك الخاصة من جلد فاكهة أرونيا. أو يمكنك صنعها تمامًا كما فعل الشعب الأمريكي ، مع البذور المضمنة. قد لا يكون هذا حسب رغبتك ، لكن البذور نفسها غنية بالزيوت الصحية والبروتين.

سرعان ما اعتمد المستوطنون الأوروبيون استخدام chokeberries ، وتحويلها إلى مربى ، هلام ، نبيذ وشراب. مع وضعها الجديد كطعام خارق ، اكتسب حصاد واستخدام chokeberries شعبية مرة أخرى. يمكن تجفيفها وإضافتها لاحقًا إلى الأطباق أو تناولها بعيدًا عن متناول اليد. يمكن تجميدها أو عصرها ، وهو أيضًا أساس صنع النبيذ.

لعصير التوت أرونيا ، قم بتجميدها أولاً ثم طحنها أو سحقها. هذا يطلق المزيد من العصير. في أوروبا ، يُصنع توت أرونيا في شراب ثم يُخلط مع الماء المنعش بدلاً من الصودا الإيطالية.

متى تختار أرونيا Chokeberries

سيحدث وقت حصاد أرونيا في أواخر الصيف في الخريف ، اعتمادًا على منطقتك ، ولكن بشكل عام من منتصف أغسطس إلى أوائل سبتمبر. في بعض الأحيان ، تبدو الفاكهة ناضجة في وقت مبكر من أواخر شهر يوليو ، لكنها قد لا تكون جاهزة بالفعل للحصاد. إذا كان التوت يحتوي على أي تلميح أحمر ، اتركه لينضج أكثر على الشجيرة.

حصاد أرونيا التوت

يعد Chokeberries غزيرًا وبالتالي يسهل حصادها. ما عليك سوى الإمساك بالكتلة وسحب يدك لأسفل ، وإخراج التوت في ضربة واحدة. بعض الشجيرات يمكن أن تنتج الكثير من جالون التوت. يمكن جمع غالونين أو ثلاثة جالون من الفاكهة عادة في ساعة واحدة. اربط دلوًا حول نفاياتك لترك كلتا يديك حرة في الاختيار.

تختلف نكهة الشوكولاتة السوداء من الأدغال إلى الأدغال. بعضها منعش للغاية والبعض الآخر في حده الأدنى ويمكن تناوله طازجًا من الشجيرة. إذا لم تأكلها جميعًا بمجرد الانتهاء من قطفها ، يمكن الاحتفاظ بالتوت لفترة أطول من العديد من الفواكه الصغيرة الأخرى ، كما أنها لا تسحق بسهولة. يمكن الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام أو لعدة أيام أطول في الثلاجة.