زراعة الفول الأخضر: تناول قمم الفول واسع النطاق

فول مدمس (فيكا فابايُشار إليها بالفاصوليا العريضة ، وهي عبارة عن فاصوليا كبيرة لذيذة في عائلة الفصيلة البازلاء. مثل حبوب الفاصولياء الأخرى ، تُدخل حبوب الفول النيتروجين في التربة أثناء نموها وتحللها ، فالحبوب عنصر أساسي في العديد من المأكولات ولكن ماذا عن الأطعمة المفضلة؟ هل أوراق الفول العريضة صالحة للأكل؟

يمكنك أن تأكل أوراق الفول الفول؟

ربما لم يفكر معظم مزارعي الفول في تناول قمم نباتات الفول العريض ، ولكن اتضح أن أوراق الفول العريضة (المعروفة أيضًا باسم: الخضر) صالحة للأكل. عجائب الفاصوليا! لا يقتصر الأمر على أن النبات يوفر الفول المغذي ويعدل التربة بالنيتروجين ، بل إن خضار الفافا صالحة للأكل ولذيذة أيضًا.

تناول قمم الفاصوليا العريضة

حبوب الفول هي خضروات موسمية شديدة التنوع. بشكل عام ، تزرع كحبوب تخزين. يسمح للقرون بالتصوير حتى تصبح القشرة صلبة وبنية. ثم يتم تجفيف البذور وتخزينها لاستخدامها لاحقًا. ولكن يمكن أيضًا أن يتم حصادها صغارًا عندما تنضج الحشرة بالكامل ويمكن تناولها ، أو في مكان ما بين الوقت الذي يمكن فيه حشر القرون وطهي الفاصوليا طازجة.

تكون الأوراق أفضل عندما يتم حصادها من الشباب والعطاء حيث تظهر الأوراق والأزهار الجديدة في أعلى النبات. اقتطع النبات من 4-5 بوصات (10-13 سم) لاستخدامه في السلطات ، مثل أشجار السبانخ الصغيرة. إذا كنت ترغب في طهي الخضار ، استخدم الأوراق السفلية وطبخها كما تفعل مع الخضر الأخرى.

الأوراق الشابة الرقيقة من أعلى النبات حلوة مع طعم زبداني طفيف. يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة ، وهي ممتازة مصنوعة في بيستو أخضر. يمكن تقليب الخضر القديمة أو تذويبها كما تفعل السبانخ واستخدامها بنفس الطريقة تمامًا في أطباق البيض ، والمعكرونة كطبق جانبي.