متى لاختيار الخيار وكيفية منع الخيار الأصفر

الخيار هو خضروات طرية دافئة تزدهر عندما تُعطى الرعاية المناسبة. نباتات الخيار لها جذور ضحلة وتتطلب الري المتكرر طوال موسم النمو. كما أنها سريعة النمو ، لذلك يعد حصاد الخيار المتكرر أمرًا مهمًا لمنع الحصول على خيار أصفر. دعونا نلقي نظرة على كيفية معرفة وقت نضج الخيار ، وفي ملاحظة ذات صلة ، لماذا يتحول الخيار إلى اللون الأصفر.

كيف تعرف متى ينضج الخيار

حصاد الخيار ليس علمًا دقيقًا. ومع ذلك ، يكون الخيار ناضجًا بشكل عام وجاهزًا للحصاد في أي مكان من 50 إلى 70 يومًا بعد الزراعة. يعتبر الخيار ناضجًا عادة عندما يكون متوسطًا فاتحًا إلى أخضر داكن وثابتًا.

يجب أن تتجنب حصاد الخيار عندما يكون الخيار أصفرًا أو منتفخًا أو به مناطق غارقة أو أطراف مجعدة. هذه الأشياء تتجاوز النضوج ويجب التخلص منها على الفور.

متى تختار الخيار

تؤكل العديد من الخيار عندما تكون غير ناضجة. يمكنك اختيار الخيار في أي وقت قبل أن تتحول إلى بذور أو تصبح البذور صلبة. سيحتوي الخيار الرقيق بشكل عام على بذور أقل من تلك الأكثر سمكًا ؛ لذلك ، قد ترغب في اختيار أصغر منها بدلاً من السماح لها بالبقاء في كرمة. في الواقع ، يتم اختيار معظم الخيار بشكل روتيني حسب الحجم ، ما بين 2-8 بوصات طويلة.

عادة ما يعتمد أفضل حجم لاختيار الخيار على استخدامه وتنوعه. على سبيل المثال ، الخيار الذي يزرع للمخللات أصغر بكثير من تلك المستخدمة للتقطيع. نظرًا لأن الخيار ينمو بسرعة ، فيجب التقاطه كل يوم على الأقل.

لماذا يتحول خياري إلى اللون الأصفر؟

يتساءل الكثير من الناس لماذا يتحول خياري إلى اللون الأصفر؟ لا يجب السماح للخيار أن يتحول إلى اللون الأصفر. إذا واجهت خيارًا أصفر اللون ، فعادة ما يكون قد نضج. عندما يصبح الخيار أكثر نضجًا ، يبدأ لونه الأخضر الناتج عن الكلوروفيل في التلاشي ، مما يؤدي إلى صبغة صفراء. يصبح الخيار مريرًا بالحجم والخيار الأصفر غير مناسب بشكل عام للاستهلاك.

يمكن أن يكون الخيار الأصفر أيضًا ناتجًا عن فيروس أو الكثير من الماء أو خلل في المغذيات. في بعض الحالات ، يتم اشتقاق الخيار الأصفر من زراعة صنف أصفر اللحم ، مثل خيار الليمون ، وهو صنف أصفر شاحب صغير على شكل ليمون.