هالبينو بيبرز معتدل للغاية: أسباب عدم وجود حرارة في هالبينو

هلابينو معتدل جدًا؟ انت لست وحدك. مع مجموعة مذهلة من الفلفل الحار للاختيار من بينها وألوانها النابضة بالحياة والأشكال الفريدة ، يمكن أن تصبح زراعة أصناف مختلفة إدمانًا. بعض الناس يزرعون الفلفل ببساطة لصفاتهم الزينة ثم هناك البقية.

أنا مغرم للغاية بالطعام الحار وهو مغرم بي أيضًا. من هذا الزواج نمت الرغبة في زراعة الفلفل الحار الخاص بي. يبدو أن مكانًا جيدًا للبدء هو زراعة فلفل الهالبينو ، حيث إنه حار ، ولكن ليس مميتًا. مشكلة واحدة بالرغم من ذلك ؛ فلفل الهالبينو الخاص بي ليس حارًا. ولا حتى قليلا. تم إرسال نفس المشكلة من حديقة أختي إلي عبر رسالة نصية تحتوي على رسالة مقتضبة ، "لا حرارة في جالابنيوس". حسنًا ، نحتاج إلى إجراء بعض الأبحاث لمعرفة كيفية الحصول على فلفل الهالبينو الساخن.

كيفية الحصول على الفلفل حار الهالبينو

إذا لم يكن لديك حرارة في الهالبينوس ، فماذا يمكن أن تكون المشكلة؟ بادئ ذي بدء ، الفلفل الحار مثل الشمس ، ويفضل الشمس الحارقة. حتى رقم واحد ، تأكد من الزراعة تحت أشعة الشمس الكاملة لمنع حدوث مشاكل مستقبلية مع الهالبينو.

ثانيًا ، لإصلاح مشكلة الهالابينوس الرهيبة التي لا تسخن بدرجة كافية ، أو على الإطلاق ، تُقطع الماء. المكون في الفلفل الحار الذي يعطيهم أن zing يسمى capsaicin ويشار إليه باسم الدفاع الطبيعي للفلفل. عندما يتم الإجهاد من نباتات الهالبينو ، كما هو الحال عندما تفتقر إلى الماء ، يزيد الكابسيسين ، مما يؤدي إلى فلفل حار أكثر سخونة.

فلفل الهالابينو معتدل للغاية؟ شيء آخر لمحاولة تصحيح الهالبينو ليس ساخنًا هو تركه على النبات حتى تنضج الثمرة بالكامل ويكون لونها أحمر.

عندما لا يكون فلفل الهالبينو ساخنًا ، قد يكون محلول آخر في السماد الذي تستخدمه. الامتناع عن استخدام الأسمدة عالية النيتروجين لأن النيتروجين يشجع على نمو أوراق الشجر ، والتي تمتص الطاقة من إنتاج الفاكهة. حاول التغذية بالأسمدة القائمة على البوتاسيوم / الفوسفور مثل مستحلب السمك ، وعشب البحر أو فوسفات الصخور للتخفيف من "فلفل الهالبينو معتدل جدًا". أيضًا ، يميل التسميد بسخاء إلى جعل فلفل الهالبينو معتدلًا جدًا ، لذا توقف عن الإخصاب. يؤدي الضغط على نبات الفلفل إلى زيادة تركيز الكابسيسين في عدد أقل من الفلفل ، وهو ما يعادل ثمارًا أكثر سخونة.

هناك فكرة أخرى لإصلاح هذه المشكلة المحيرة هي إضافة القليل من ملح إبسوم إلى التربة - لنقل حوالي 1-2 ملعقة كبيرة لكل جالون (15 إلى 30 مل لكل 7.5 لتر) من التربة. هذا سيثري التربة بالمغنيسيوم والفلفل المطلوب. قد ترغب أيضًا في محاولة تعديل الرقم الهيدروجيني للتربة. يزدهر الفلفل الحار في درجة حموضة التربة من 6.5 إلى 7.0 محايدة.

قد يكون التلقيح المتبادل عاملاً في إنتاج فلفل الهالبينو الخفيف جدًا. عندما يتم تجميع نباتات الفلفل الحار متقاربة جدًا من بعضها البعض ، فقد يحدث التلقيح المتبادل وبالتالي يغير مستوى الحرارة لكل فاكهة معينة. تحمل الرياح والحشرات حبوب اللقاح من مجموعة متنوعة من الفلفل إلى آخر ، مما يلوث الفلفل الحار مع حبوب اللقاح من الفلفل الأقل على مقياس سكوفيل ويجعلها نسخة أخف والعكس صحيح. لمنع ذلك ، ازرع أصناف مختلفة من الفلفل بعيدًا عن بعضها البعض.

وبالمثل ، فإن أحد أبسط أسباب الحرارة القليلة جدًا في الهالبينو هو اختيار الصنف الخطأ. تختلف مقاييس وحدة Scoville في الواقع بين أنواع مختلفة من الهالبينو ، لذلك هذا أمر يجب مراعاته. وهنا بعض الأمثلة:

• سينوريتا جالابينو: 500 وحدة
• تام (معتدل) هالبينو: 1000 وحدة
• NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2000-4000 وحدة
• تم تحسين NuMex Espanola: 3،500-4،500 وحدة
• الهالبينو المبكر: 3500-5000 وحدة
• جالابينو م: 4500-5500 وحدة
• Mucho Nacho jalapeño: 5000-6500 وحدة
• روما جالابينو: 6000-9000 وحدة

وأخيرًا ، إذا كنت ترغب في تجنب رسالة موجزة تنص على أن "فلفل الهالبينو ليس ساخنًا" ، فيمكنك تجربة ما يلي. لم أجرب هذا بنفسي ولكن قرأت عنه ، وأي شيء يستحق التجربة. لقد قيل أن اختيار الهالبينو ثم تركه على المنضدة لبضعة أيام سيزيد من حرارته تدريجياً. ليس لدي أي فكرة عما هو العلم هنا ، ولكن قد يستحق المحاولة.