تخزين البطاطس في الأرض: استخدام حفر البطاطس لتخزين الشتاء

أحد أفراد عائلة الباذنجان ، والذي يشمل محاصيل أخرى من العالم الجديد مثل الطماطم والفلفل والتبغ ، تم إحضار البطاطس لأول مرة من الأمريكتين إلى أوروبا في عام 1573. وتمثل البطاطا الأيرلندية في عام 1590. كان مصدرًا غذائيًا مهمًا يوفر السعرات الحرارية (النشا / السكر) وكمية صغيرة من البروتين وفيتامين C و B1 والريبوفلافين وغيرها من العناصر الغذائية اليومية. كان تخزين البطاطا في حفر الأرض شائعًا في ذلك الوقت ، أحد الطرق لضمان الكثير من الطعام طوال فصل الشتاء.

نصائح لتخزين البطاطا

بشكل عام ، لا يعد تخزين البطاطس في الأرض أكثر الطرق الموصى بها ، خاصة لأي تخزين طويل الأمد. من المؤكد أن ترك الدرنات في الأرض تحت طبقة ثقيلة من الأوساخ التي قد تصبح رطبة في النهاية سيخلق ظروفًا إما أن تتسبب في تعفن البطاطس أو تشجيع النمو. الظروف الرطبة الباردة من 38-45 فهرنهايت (3-7 درجة مئوية) الموجودة في الأقبية أو الطوابق السفلية مثالية لمعظم تخزين البطاطس.

بمجرد حصاد البطاطس ، يمكن تخزينها لفترات طويلة طالما أنها جافة وخارجة عن الشمس. أوراق وأزهار البطاطس سامة وقد تصبح الدرنة نفسها خضراء وسامة إذا كانت في الشمس ، لذا فإن نقص الضوء هو جانب مهم عند تخزين البطاطس في الأرض.

في حين أن معظم الناس يخزنون البطاطس في الداخل في قبو أو ما شابه ، فإن تخزين البطاطس في الأرض لطالما كان طريقة تخزين تقليدية ، باستخدام حفر البطاطس لتخزين الشتاء. عند إنشاء حفرة البطاطس ، يعد البناء المناسب هو المفتاح لمنع التعفن في البقول ويسمح لك بحفر القليل فقط الذي تحتاجه في أي وقت.

كيفية تخزين البطاطس في حفرة

إنشاء حفرة البطاطس أمر بسيط. أولاً ، حدد موقع منطقة في الهواء الطلق تظل جافة إلى حد ما ، مثل المنحدر أو التل. لا تختر مكانًا حيث تميل مياه الأمطار إلى التجمع ، حيث ستتعفن الفطائر المخزنة.

عند إنشاء حفرة البطاطس ، احفر حفرة عميقة من 1 إلى 2 قدم بعرض يعتمد على عدد البطاطس التي ترغب في تخزينها. ثم املأ الجزء السفلي من الحفرة بـ 3 بوصات من القش النظيف والجاف وضع البطاطس فوقها في طبقة واحدة. يمكنك تخزين ما يصل إلى بوشلتين من البطاطس في حفرة واحدة أو 16 جالونًا جافًا إذا لم تتمكن من لف عقلك حول قرص أو بوشل.

أضف طبقة عميقة أخرى من القش فوق البطاطس ، بعمق يتراوح بين 1 و 3 أقدام ، اعتمادًا على شدة الطقس في منطقتك.

أخيرًا ، ضع التربة المحفورة سابقًا من الحفرة مرة أخرى في الأعلى ، بحيث تغطي القشة التي تم وضعها حديثًا حتى يبلغ سمكها 3 بوصات على الأقل ولا يتم الكشف عن القش.

في المناخات القاسية أو لمجرد توفير حماية إضافية ، يمكنك حفر الحفرة بعمق أكبر من الموصى به أعلاه ووضع برميل بلاستيكي نظيف بزاوية 45 درجة في الحفرة. املأ البرميل بالدرنات وضع غطاء عليه ، مغلقًا بإحكام. ثم اتبع التعليمات المذكورة أعلاه مع البدء في تغطية البرميل بـ 1-3 أقدام من القش.

يجب أن يحمي استخدام حبات البطاطا للتخزين في فصل الشتاء البقول لمدة 120 يومًا أو على الأقل خلال أشهر الشتاء.